19 mei
Volgens mij heb ik nooit zo laat een blog geschreven, maar ik had een onwijs drukke, maar vooral lekkere dag. Ik ben namelijk bonbons wezen maken met de familie. Een middag in een klein chocolade fabriekje is toch de droom van elk meisje! Overal waar je keek zag je chocolade overal waar je rook, rook je chocolade, alles wat je proefde, was chocolade. Heb ik jullie al jaloers gemaakt?!
Nou zou ik jullie het liefst uitleggen hoe je bonbons moet maken, maar omdat dat nogal lastig is om zelf thuis te doen heb ik iets anders, Dit recept maak ik best vaak, en het is echt heerlijk. Er is wel verslavings gevaar, dus pas op ;)
Het is een soort chocolade cake, maar dan uitgebreider en luxer:
Wat heb je nodig voor de cake:
- 225 g zachte boter, plus extra voor het invetten
- 165 g zelfrijzend bakmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl cacao, plus extra voor het bestuiven
- 220 g witte basterdsuiker
- 4 eieren, losgeklopt
- 3 el oploskoffie, opgelost in 2 el heet water
En wat voor het glazuur:
- 115 g witte chocolade, in stukjes
- 55 g zachte boter
- 3 el melk
- 250 g poedersuiker
Wat te doen:
Verwarm de over voor op 180°c. Bekleed een ondiep cakeblik van 28 x 18 cm met bakpapier, en beboter het papier. Zeef het bakmeel en het bakpoeder en de cacao boven een kom. Voeg de boter, fijne suiker eieren en koffie toe. Klop het mengsel glas met een garde of mixer. Schep het in het cakeblik en strijk het oppervlakte glad (zorg dat het overal even dik is).
Bak de cake 35-40 minuten in de oven tot het baksel stevig is en goed is gerezen. Zet de cake in de vorm 10 minuten weg. Stort hem op een rooster en verwijder het bakpapier. Laat de cake volledig afkoelen.
Roer de chocolade met de boter en de melk in een kom boven een pan kokend water tot de chocolade is gesmolten. Haal de kom van de warmtebron. Zeef de poedersuiker boven de kom. Klop het mengsel glad. Strijk het glazuur met een spatel uit over de cake. Bestuif de cake met gezeefd cacao en snijd hem in blokken. En smullen maar :)
Nou dat word zeker een leuk en lekker feestje!
Xx Elysee